Cuppogós malacfarok pörkölt

Az alábbi receptből megtudhatod mi a titka a mennyei farok pörköltnek.

Készíthetünk pörköltet húsokból, zöldségekből, de egy igazi házias malacfarok pörköltnek párja nincsen. Kicsik és nagyok egyaránt szeretik a farkokról a puha húst leszopogatni. Frissen tálalva a legfinomabb! :)

Cuppogós malacfarok pörkölt hozzávalók:

1,5 kg malacfarok

3 fej vöröshagyma

sertészsír

2 teáskanál pirospaprika (csemege vagy csípős)

1 csipet őrölt bors

1 csiper majoranna

1 kávéskanálnyi köménymag

1 erőleveskocka

1 evőkanál liszt

Cuppogós malacfarok pörkölt elkészítése:

A sertésfarkokat alaposan megmossuk, az esetlegesen rajta maradt szőrt eltávolítjuk. Arasznyi, kb. 10 cm-es darabokra vágjuk fel a farkokat.

A szőrszálakat a tűzhely nyílt lángjának segítségével leperzselhetjük a farkokról. Egyszerű de praktikus megoldás.

Megtisztított és feldarabolt malacfarkok.

A három közepes méretű vöröshagymákat felszeleteljük és kevés sertészsíron elkezdjük pirítani. A felszeletelt malacfarkokat a hagymára tesszük.

A farok darabokkal együtt pirítjuk üvegesre a hagymát.

Amikor a hagyma megpirult levesszük a tűzről és a két teáskanálnyi csemege pirospaprikával megszórjuk, de készíthetjük csípős pirospaprikával is, ki hogyan szereti, majd jól összekeverjük.

Csemege pirospaprikával megszórjuk a farkokat.

Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje és hozzáadjuk az erőleveskockát, majd ízesítjük sóval, borssal, majorannával és köménymaggal.

Sóval, borssal, majorannával és köménymaggal ízesítjük.

A malacfarok pörkölt főzési idején nem lehet spórolni, akkor lesz igazán finom, ha lassú tűzön 3-4 órán keresztül főzzük.

Takarékon, 3-4 órán keresztül főzzük.

Ne nagyon kevergessük, közbe közbe csak rázzuk meg az edényt. Akkor jó, amikor a hagyma széjjelfőtt és pörköltünknek sűrű szaftos a leve, a malacfarkokról a bőr könnyen leválik. A pörköltlevet egy kevés liszt hozzáadásával sűríthetjük. Tálalhatjuk rizzsel, főtt krumplival, tarhonyával vagy friss kenyérrel.