Cuppogós malacfarok pörkölt

Készíthetünk pörköltet húsokból, zöldségekből, de egy igazi házias malacfarok pörköltnek párja nincsen. Kicsik és nagyok egyaránt szeretik a farkokról a puha húst leszopogatni. Frissen tálalva a legfinomabb! :)

Cuppogós malacfarok pörkölt elkészítése:

A sertésfarkokat alaposan megmossuk, az esetlegesen rajta maradt szőrt eltávolítjuk. Arasznyi, kb. 10 cm-es darabokra vágjuk fel a farkokat.
 

Megtisztított és feldarabolt malacfarkok.

A három közepes méretű vöröshagymákat felszeleteljük és kevés sertészsíron elkezdjük pirítani. A felszeletelt malacfarkokat a hagymára tesszük.
 

A farok darabokkal együtt pirítjuk üvegesre a hagymát.

Amikor a hagyma megpirult levesszük a tűzről és a két teáskanálnyi csemege pirospaprikával megszórjuk, de készíthetjük csípős pirospaprikával is, ki hogyan szereti, majd jól összekeverjük.
 

Csemege pirospaprikával megszórjuk a farkokat.

Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje és hozzáadjuk az erőleveskockát, majd ízesítjük sóval, borssal, majorannával és köménymaggal.
 

Sóval, borssal, majorannával és köménymaggal ízesítjük.

A malacfarok pörkölt főzési idején nem lehet spórolni, akkor lesz igazán finom, ha lassú tűzön 3-4 órán keresztül főzzük. 
 

Takarékon, 3-4 órán keresztül főzzük.

Ne nagyon kevergessük, közbe közbe csak rázzuk meg az edényt. Akkor jó, amikor a hagyma széjjelfőtt és pörköltünknek sűrű szaftos a leve, a malacfarkokról a bőr könnyen leválik. A pörköltlevet egy kevés liszt hozzáadásával sűríthetjük. Tálalhatjuk rizzsel, főtt krumplival, tarhonyával vagy friss kenyérrel.
 

Liszttel sűríthetjük a szaftot.

Egy finom fejessalátával, uborkasalátával vagy káposztasalátával teljes a siker! Frissen elkészülve fogyasszuk! :) Jó étvágyat!